Organic Magnesium Malate như một chất chống oxy hóa và kéo dài thời hạn sử dụng trong thực phẩm

Tính chất hóa học và quá trình chế biến magie malate

Magnesium malate, với công thức hóa học C4H6MgO6, là một loại bột tinh thể màu trắng, không mùi, dễ hòa tan trong nước và hơi hòa tan trong ethanol.Magnesium malate thừa hưởng các đặc điểm của axit malicCác đặc điểm này làm cho magie malate có một loạt các triển vọng ứng dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Hiện nay, các phương pháp để chuẩn bị magie malate chủ yếu bao gồm tổng hợp hóa học và lên men sinh học.Phương pháp tổng hợp hóa học kết hợp axit malic và muối magiê để tạo ra magie malate thông qua các phản ứng hóa họcPhương pháp lên men sinh học sử dụng các hoạt động trao đổi chất của vi sinh vật để chuyển đổi axit malic và muối magiê thành malat magiê.Phương pháp lên men sinh học có lợi thế bảo vệ môi trường, tiết kiệm năng lượng và hiệu quả cao, và dần dần trở thành phương pháp chính để chuẩn bị magie malate.

Các ứng dụng cụ thể của magie malate trong thực phẩm

1Chất chống oxy hóa và kéo dài thời gian sử dụng Magnesium malate hoạt động như một chất chống oxy hóa trong thực phẩm,có thể ức chế hiệu quả phản ứng oxy hóa trong thực phẩm và giảm thiệt hại của oxy cho các thành phần thực phẩmTrong nước ép trái cây, kẹo mứt, bảo quản và các loại thực phẩm khác,thêm một lượng thích hợp của magie malate có thể cải thiện đáng kể tính chất chống oxy hóa của nó và duy trì màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

2. Điều chỉnh hương vị và tăng cường hương vị Magnesium malate có tính chua và hấp dẫn độc đáo và có thể được sử dụng như một hương vị thực phẩm để tăng cường hương vị và hương vị của thực phẩm.nước trái cây, sữa chua và các loại thực phẩm khác, thêm một lượng thích hợp của magnesium malate có thể điều chỉnh độ axit của thực phẩm và cải thiện lớp và phong phú của hương vị.Magnesium malate cũng có thể tương tác với các thành phần khác trong thực phẩm để tạo ra các chất hương vị mới và làm cho thực phẩm trở nên đặc biệt hơn.

3- Các chất bổ sung dinh dưỡng và chức năng sức khỏe Magnesium malate, như một chất bổ sung dinh dưỡngcó chức năng tăng hàm lượng magiê trong thực phẩm và bổ sung magiê cần thiết cho cơ thể con ngườiMagnesium là một trong những nguyên tố vi lượng thiết yếu cho cơ thể con người và tham gia vào nhiều quá trình sinh lý khác nhau, chẳng hạn như duy trì các chức năng bình thường của tim, dây thần kinh,và cơ bắpDo đó, thêm magie malate vào thực phẩm có thể giúp cải thiện giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và đáp ứng nhu cầu magie của cơ thể.Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng magie malate cũng có chức năng sức khỏe như giảm huyết áp, cải thiện lipid máu và ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiếp tục mở rộng các lĩnh vực ứng dụng của nó trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Chi tiết:

Tính chất chống oxy hóa của Magnesium Malate

1.Phòng chống các gốc tự do

Magnesium malatehoạt động như mộtchất chống oxy hóa, giúp trung hòa các chất độc hạicác gốc tự dotrong các sản phẩm thực phẩm.tổn thương oxy hóaBằng cách kết hợp magnesium malate vào các công thức thực phẩm, các nhà sản xuất có thể giúp bảo vệ thực phẩm khỏi oxy hóa,duy trì chất lượng trong thời gian dài.

2.Bảo vệ chất dinh dưỡng thực phẩm

Ôxy hóa có thể gây ra sự phân hủy củavitamin,khoáng chất, vàaxit béo thiết yếuCác tính chất chống oxy hóa củaMagnesium malategiúp bảo quản các chất dinh dưỡng quan trọng này, đảm bảo rằng thực phẩm giữ lại giá trị dinh dưỡng trong suốt thời gian sử dụng.

Magnesium malate để kéo dài thời gian sử dụng

1.Ngăn ngừa sự thối nát

Magnesium malategiúp ngăn ngừamờBằng cách giảm phản ứng oxy hóa, nó ngăn ngừa sự phát triển của hương vị và mùi hôi, do đó kéo dài tuổi thọ của các sản phẩm như:Sản phẩm nướng,đồ ăn nhẹ, vàsản phẩm sữa.

2.Cải thiện độ tươi của thực phẩm

Bao gồmMagnesium malatetrong các công thức thực phẩm giúp duy trìtươiKhả năng làm chậm quá trình oxy hóa của nó có nghĩa là thực phẩm vẫn còn tươi lâu hơn, mang lại lợi ích cho cả nhà sản xuất và người tiêu dùng bằng cách giảm chất thải và hư hỏng.

3.Bảo tồn nhãn sạch

Với nhu cầu ngày càng tăngnhãn sạchCác sản phẩm thực phẩm,Magnesium malate hữu cơphục vụ như một chất bảo quản tự nhiên kéo dài thời gian sử dụng mà không cần thêm chất phụ gia nhân tạo.Điều này làm cho nó trở thành một sự lựa chọn hấp dẫn cho các nhà sản xuất thực phẩm tìm cách đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về thực phẩm lành mạnh hơn, nhiều hơn các sản phẩm thực phẩm tự nhiên.

Tại sao chọn Joyful Nutrition's Organic Magnesium Malate?

1.Độ tinh khiết và chất lượng cao

Thức dinh dưỡng vui vẻđảm bảo rằngMagnesium malate hữu cơđược sản xuất theo các tiêu chuẩn cao nhất củađộ tinh khiếtvàchất lượngCác sản phẩm của chúng tôi không có chất gây ô nhiễm và cung cấp hiệu suất nhất quán trong các công thức thực phẩm.

2.Công nghệ sản xuất tiên tiến

Chúng tôi sử dụng các thiết bị hiện đại.Công nghệ sản xuấtđể tạo ra magnesium malate được tối ưu hóa cho các ứng dụng thực phẩm. kỹ thuật hạt của chúng tôi đảm bảo kích thước hạt đồng nhất và dễ dàng tích hợp vào các sản phẩm thực phẩm,ngay cả trong các công thức bột hoặc chất lỏng.

3.Sản xuất được chứng nhận ISO22000

Các cơ sở sản xuất của chúng tôi làChứng nhận ISO22000, đảm bảo rằngMagnesium malateđáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm nghiêm ngặt nhất. Điều này đảm bảo rằng các sản phẩm của chúng tôi an toàn để sử dụng trong chế biến thực phẩm và đồ uống.

4.Chuỗi cung cấp đáng tin cậy

Thức dinh dưỡng vui vẻcung cấp mộtcung cấp ổn định và đáng tin cậycủaMagnesium malateMạng lưới phân phối toàn cầu của chúng tôi hỗ trợ giao hàng kịp thời để đáp ứng lịch trình sản xuất.

5.Các công thức có thể tùy chỉnh

Chúng tôi cung cấpCác công thức magie malate tùy chỉnhđể đáp ứng nhu cầu cụ thể của sản phẩm thực phẩm của bạn. cho dù bạn yêu cầu kích thước hạt khác nhau, mức độ hòa tan, hoặc các tùy chọn đóng gói,Thức dinh dưỡng vui vẻcó thể thiết kế các giải pháp phù hợp với quy trình sản xuất của bạn.

Hỗ trợ tài liệu:

1. Sản phẩm
2. Chứng chỉ phân tích
3. Bảng thông tin kỹ thuật
4. Giá trị dinh dưỡng