|
| Tên thương hiệu: | JOYFUL |
| Model Number: | VUI VẺ-CARRA-01 |
| MOQ: | 50kg |
| giá bán: | negotiable |
| Chi tiết bao bì: | 25kg/Bàn |
| Điều khoản thanh toán: | D/P, T/T, L/C |
Carrageenan là một chất colloid thích nước được chiết xuất từ rong biển tảo đỏ như Eucheuma, Gelidium và Staghorn.và muối ammoni của polysaccharide sulfat bao gồm galactose và galactose khô nước.
Carrageenan là hạt hoặc bột màu trắng hoặc nâu nhạt với hương vị dính. Nó hòa tan trong nước ở nhiệt độ khoảng 80 °C để tạo thành dung dịch nhớt, trong suốt hoặc hơi sữa, dễ chảy.
Dựa trên các đặc tính tuyệt vời của carrageenan như làm ẩm, làm dày, nhũ hóa, hình thành phim và phân hủy ổn định, nó thường được sử dụng như một chất làm dày, chất làm ẩm,chất treo, chất pha loãng và ổn định trong ngành công nghiệp thực phẩm.Đồng thời, nó đã được sử dụng an toàn như một chất phụ gia thực phẩm tự nhiên trong nhiều năm và là một chất xơ chế độ ăn hòa tan có thể được tiêu hóa bởi cơ thể con người.
Carrageenan được biết đến với tính linh hoạt và an toàn để tiêu thụ và nó đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất cho sản xuất thực phẩm, bao gồmKosher,Halal, vàKhông có GMONó là một thành phần không độc hại có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng ẩm thực, bao gồm các sản phẩm sữa, các loại thay thế thực vật, nước sốt, nước sốt, và tất nhiên,Món kẹo và bánh ngọt.
1. Carrageenan loại K tinh chế (Kappa Carrageenan)
Carrageenan tinh chế loại K thường được chiết xuất từ tảo đỏ (như tảo rửa), và được tinh chế để loại bỏ tạp chất và đảm bảo độ tinh khiết cao hơn.Đặc điểm chính của nó là khả năng hình thành một gel mạnh trong nước và cấu trúc mạnh trong gel hình thành.
2Carrageenan bán tinh chế loại K
So với carrageenan tinh chế, carrageenan bán tinh chế loại K có độ tinh khiết thấp hơn và chứa nhiều tạp chất tự nhiên hơn.nhưng nó vẫn giữ lại các đặc tính cơ bản của gel.
3. Iota Carrageenan
Iota Carrageenan có nguồn gốc từ tảo đỏ và được tinh chế để loại bỏ tạp chất và đảm bảo độ tinh khiết của nó.thích hợp cho thực phẩm đòi hỏi kết cấu mềm.
4. Iota Carrageenan ️ bán tinh chế
Iota Carrageenan có độ tinh khiết thấp hơn so với carrageenan tinh chế và giữ lại nhiều tạp chất tự nhiên hơn.nhưng cường độ gel thấp hơn một chút và giá cả kinh tế hơn.
5. MZ hạt carrageenan (điều làm rõ thảo mộc)
MZ hạt carrageenan là một loại carrageenan đặc biệt được sử dụng để làm rõ wort.có thể loại bỏ hiệu quả các tạp chất và chất treo trong wort và cải thiện độ minh bạch của wort.
Đối vớibơm,Kappa CarrageenanKappa carrageenan là lựa chọn tốt nhất do khả năng tạo ra các loại gel rắn, vững chắc giữ được hình dạng và kết cấu của chúng.
Đối vớiBánh nướng,Iota CarrageenanIota carrageenan tạo thành các loại gel mềm, mịn và linh hoạt, làm cho nó hoàn hảo cho các món pudding và bánh nướng đòi hỏi một kết cấu mềm mịn.Khả năng giữ gìn sự toàn vẹn của gel mà không trở nên quá cứng là lý tưởng cho các món tráng miệng tinh tế này.
Tôi...
n một số ứng dụng, ahỗn hợpcủa cả Kappa và Iota có thể được sử dụng để đạt được kết cấu và sự nhất quán mong muốn, cho phép các nhà sản xuất linh hoạt trong công thức của họ.
| Kiểm tra Các mục | Tiêu chuẩn Thông số kỹ thuật |
| Màu sắc | Màu trắng hoặc màu vàng đại dương đến màu nâu |
| Điều kiện | Bột hoặc hạt |
| Kích thước hạt | 90% vượt qua 80 mesh |
| Sulfuric ester (số như SO4, %) | 15-40 |
| Độ nhớt / mPa · s | ≤30 |
| Mất khi sấy khô (w/%) | ≤12 |
| Tổng hàm lượng tro (w/%) | 15-40 |
| Phối không hòa tan trong axit (w/%) | ≤ 1 |
| Vật chất không hòa tan trong axit ((w/%) | ≤15 |
| Mức PH | 8-11 |
| Khả năng Gel kali | 500-1000g/cm2 |
| Pb/(mg/kg) | ≤ 5 |
| Như/(mg/kg) | ≤3 |
| Cd/(mg/kg) | ≤2 |
| Hg/(mg/kg) | ≤ 1 |
| Tổng số tấm (CFU/g) | ≤ 5000 |
| Mỡ và nấm mốc (CFU/g) | ≤ 300 |
| E.Coli/(MPN/g) | <3 |
| Salmonella ((25g) | Không |
Là một chất đông máu tốt, carrageenan có thể thay thế agar, gelatin và pectin thông thường.
1. Mứt được làm bằng agar không đủ đàn hồi và đắt tiền.
2Nhược điểm của việc sử dụng gelatin để làm jeli là điểm đông máu và nóng chảy thấp, và làm lạnh nhiệt độ thấp là cần thiết để chuẩn bị và lưu trữ.
3Nhược điểm của việc sử dụng pectin là nó cần thêm đường hòa tan cao và điều chỉnh giá trị pH thích hợp để đông máu.
4Carrageenan không có những nhược điểm này. Jelly được làm bằng carrageenan có độ đàn hồi và không có sự tách nước. Do đó, nó đã trở thành một chất làm gel thường được sử dụng cho jelly.
1Nó là minh bạch tuyệt vời, độ đàn hồi tốt, ít nước, hương vị mịn màng.
2Nó có thể nhanh chóng nâng nút mà không bị đóng băng.
3Nó có độ bền gel vừa phải, độ bóng tốt, giữ nước mạnh.
4Dễ sử dụng, hiệu quả, cải thiện chất lượng sản phẩm.
5Nó giàu chất xơ tan trong nước và thuộc về các loại thực phẩm giàu chất xơ.
Sau nhiều năm nghiên cứu chuyên sâu và kinh nghiệm sản xuất carrageenan, agar, kẹo cao su konjac và các sản phẩm hợp chất của chúng,công ty chúng tôi có một đội ngũ kỹ thuật chất lượng cao để cung cấp cho khách hàng hỗ trợ kỹ thuật toàn diện từ phát triển sản phẩm, sản xuất đến ứng dụng sản phẩm cuối cùng, và nhanh chóng trả lời các vấn đề khác nhau gặp phải trong ứng dụng của bạn.
Chuyên gia sản xuất chất dinh dưỡng trong hơn 10 năm.
4 dây chuyền sản xuất thông minh và phòng thí nghiệm CNAS xác minh.
Phát minh hơn 20 công nghệ ngô trong sản xuất ứng dụng các thành phần dinh dưỡng, bao gồm công nghệ Microencapsulation, công nghệ encapsulation, công nghệ hạt nano.
Có hơn 1000 công thức cho các ứng dụng của khách hàng.
Xuất khẩu sang hơn 80 quốc gia với hơn 300 khách hàng hài lòng.
|
|
| Tên thương hiệu: | JOYFUL |
| Model Number: | VUI VẺ-CARRA-01 |
| MOQ: | 50kg |
| giá bán: | negotiable |
| Chi tiết bao bì: | 25kg/Bàn |
| Điều khoản thanh toán: | D/P, T/T, L/C |
Carrageenan là một chất colloid thích nước được chiết xuất từ rong biển tảo đỏ như Eucheuma, Gelidium và Staghorn.và muối ammoni của polysaccharide sulfat bao gồm galactose và galactose khô nước.
Carrageenan là hạt hoặc bột màu trắng hoặc nâu nhạt với hương vị dính. Nó hòa tan trong nước ở nhiệt độ khoảng 80 °C để tạo thành dung dịch nhớt, trong suốt hoặc hơi sữa, dễ chảy.
Dựa trên các đặc tính tuyệt vời của carrageenan như làm ẩm, làm dày, nhũ hóa, hình thành phim và phân hủy ổn định, nó thường được sử dụng như một chất làm dày, chất làm ẩm,chất treo, chất pha loãng và ổn định trong ngành công nghiệp thực phẩm.Đồng thời, nó đã được sử dụng an toàn như một chất phụ gia thực phẩm tự nhiên trong nhiều năm và là một chất xơ chế độ ăn hòa tan có thể được tiêu hóa bởi cơ thể con người.
Carrageenan được biết đến với tính linh hoạt và an toàn để tiêu thụ và nó đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất cho sản xuất thực phẩm, bao gồmKosher,Halal, vàKhông có GMONó là một thành phần không độc hại có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng ẩm thực, bao gồm các sản phẩm sữa, các loại thay thế thực vật, nước sốt, nước sốt, và tất nhiên,Món kẹo và bánh ngọt.
1. Carrageenan loại K tinh chế (Kappa Carrageenan)
Carrageenan tinh chế loại K thường được chiết xuất từ tảo đỏ (như tảo rửa), và được tinh chế để loại bỏ tạp chất và đảm bảo độ tinh khiết cao hơn.Đặc điểm chính của nó là khả năng hình thành một gel mạnh trong nước và cấu trúc mạnh trong gel hình thành.
2Carrageenan bán tinh chế loại K
So với carrageenan tinh chế, carrageenan bán tinh chế loại K có độ tinh khiết thấp hơn và chứa nhiều tạp chất tự nhiên hơn.nhưng nó vẫn giữ lại các đặc tính cơ bản của gel.
3. Iota Carrageenan
Iota Carrageenan có nguồn gốc từ tảo đỏ và được tinh chế để loại bỏ tạp chất và đảm bảo độ tinh khiết của nó.thích hợp cho thực phẩm đòi hỏi kết cấu mềm.
4. Iota Carrageenan ️ bán tinh chế
Iota Carrageenan có độ tinh khiết thấp hơn so với carrageenan tinh chế và giữ lại nhiều tạp chất tự nhiên hơn.nhưng cường độ gel thấp hơn một chút và giá cả kinh tế hơn.
5. MZ hạt carrageenan (điều làm rõ thảo mộc)
MZ hạt carrageenan là một loại carrageenan đặc biệt được sử dụng để làm rõ wort.có thể loại bỏ hiệu quả các tạp chất và chất treo trong wort và cải thiện độ minh bạch của wort.
Đối vớibơm,Kappa CarrageenanKappa carrageenan là lựa chọn tốt nhất do khả năng tạo ra các loại gel rắn, vững chắc giữ được hình dạng và kết cấu của chúng.
Đối vớiBánh nướng,Iota CarrageenanIota carrageenan tạo thành các loại gel mềm, mịn và linh hoạt, làm cho nó hoàn hảo cho các món pudding và bánh nướng đòi hỏi một kết cấu mềm mịn.Khả năng giữ gìn sự toàn vẹn của gel mà không trở nên quá cứng là lý tưởng cho các món tráng miệng tinh tế này.
Tôi...
n một số ứng dụng, ahỗn hợpcủa cả Kappa và Iota có thể được sử dụng để đạt được kết cấu và sự nhất quán mong muốn, cho phép các nhà sản xuất linh hoạt trong công thức của họ.
| Kiểm tra Các mục | Tiêu chuẩn Thông số kỹ thuật |
| Màu sắc | Màu trắng hoặc màu vàng đại dương đến màu nâu |
| Điều kiện | Bột hoặc hạt |
| Kích thước hạt | 90% vượt qua 80 mesh |
| Sulfuric ester (số như SO4, %) | 15-40 |
| Độ nhớt / mPa · s | ≤30 |
| Mất khi sấy khô (w/%) | ≤12 |
| Tổng hàm lượng tro (w/%) | 15-40 |
| Phối không hòa tan trong axit (w/%) | ≤ 1 |
| Vật chất không hòa tan trong axit ((w/%) | ≤15 |
| Mức PH | 8-11 |
| Khả năng Gel kali | 500-1000g/cm2 |
| Pb/(mg/kg) | ≤ 5 |
| Như/(mg/kg) | ≤3 |
| Cd/(mg/kg) | ≤2 |
| Hg/(mg/kg) | ≤ 1 |
| Tổng số tấm (CFU/g) | ≤ 5000 |
| Mỡ và nấm mốc (CFU/g) | ≤ 300 |
| E.Coli/(MPN/g) | <3 |
| Salmonella ((25g) | Không |
Là một chất đông máu tốt, carrageenan có thể thay thế agar, gelatin và pectin thông thường.
1. Mứt được làm bằng agar không đủ đàn hồi và đắt tiền.
2Nhược điểm của việc sử dụng gelatin để làm jeli là điểm đông máu và nóng chảy thấp, và làm lạnh nhiệt độ thấp là cần thiết để chuẩn bị và lưu trữ.
3Nhược điểm của việc sử dụng pectin là nó cần thêm đường hòa tan cao và điều chỉnh giá trị pH thích hợp để đông máu.
4Carrageenan không có những nhược điểm này. Jelly được làm bằng carrageenan có độ đàn hồi và không có sự tách nước. Do đó, nó đã trở thành một chất làm gel thường được sử dụng cho jelly.
1Nó là minh bạch tuyệt vời, độ đàn hồi tốt, ít nước, hương vị mịn màng.
2Nó có thể nhanh chóng nâng nút mà không bị đóng băng.
3Nó có độ bền gel vừa phải, độ bóng tốt, giữ nước mạnh.
4Dễ sử dụng, hiệu quả, cải thiện chất lượng sản phẩm.
5Nó giàu chất xơ tan trong nước và thuộc về các loại thực phẩm giàu chất xơ.
Sau nhiều năm nghiên cứu chuyên sâu và kinh nghiệm sản xuất carrageenan, agar, kẹo cao su konjac và các sản phẩm hợp chất của chúng,công ty chúng tôi có một đội ngũ kỹ thuật chất lượng cao để cung cấp cho khách hàng hỗ trợ kỹ thuật toàn diện từ phát triển sản phẩm, sản xuất đến ứng dụng sản phẩm cuối cùng, và nhanh chóng trả lời các vấn đề khác nhau gặp phải trong ứng dụng của bạn.
Chuyên gia sản xuất chất dinh dưỡng trong hơn 10 năm.
4 dây chuyền sản xuất thông minh và phòng thí nghiệm CNAS xác minh.
Phát minh hơn 20 công nghệ ngô trong sản xuất ứng dụng các thành phần dinh dưỡng, bao gồm công nghệ Microencapsulation, công nghệ encapsulation, công nghệ hạt nano.
Có hơn 1000 công thức cho các ứng dụng của khách hàng.
Xuất khẩu sang hơn 80 quốc gia với hơn 300 khách hàng hài lòng.
